Sklopný kotel s míchadlem Electrolux Variomix Smart 200L, EL, 232226

Sklopný kotel s míchadlem Electrolux VariomixSmart, 200L, Elektrický, 232226

Systém nepřímého ohřevu, duplikátorohříván pomocí saturované páryoteplotě121°C, vyhříváno je nejen dno, ale také kompletně boční stěny.
Automatický odvzdušňovací systém duplikátoru, takřka bezúdržbový systém ohřevu bez doplňování duplikátoru. Elektronická řídící jednotka
SMART: velký a přehledný displej.
Základní funkce: paměť na 50 programů, doba a teplota ohřevu, chybová hlášení
Nadstavbové funkce: dávkování vody, parametry míchání (směr, rychlost, taktování)
Přesné motorové sklápění pomocí lineárního motoru, jednoduché ovládání
Možnost záznamu dat HACCP - viz. extra příslušenství
Tvar dna kotle umožňuje bezproblémové vaření i velmi malého množství pokrmu.
Vysokoumístěná,excentrickáosasklápěníumožňujeplněníivysokýchnádobazajistíkompletnívyprázdněníkotleatobeznutnostiposunování
plněných nádob během plnění.
Uzpůsobeno pro bezproblémové plnění nádob až do výšky 600mm !!!
Špičková pěnová izolace PUR zvyšující účinnost ohřevu, snižující spotřebu energií a zajišťující minimální teplotu na vnějším opláštění. PUR
vrstva kompletně izolující kotel až po horní výpustní hranu.
Ovládací panel se sklonem prosnazšía ergonomickéovládání. Panela displej krytýodolnouochrannoutastaturou zamezující průnikuvlhkosti.
Ochrana proti průniku vody IPX5.
Bezpečnostní přetlakový ventil duplikátoru, bezpečnostní termostat proti chodu na sucho.
Systém dvoudílného víka kotle:
• otočné vrchní víko z extrémně lehkého, ale odolného materiálu s vysokou tepelně izolační schopností - polykarbonát o síle 4mm. Víko
konstruováno, tak, aby napouštěcí systém nevyžadoval žádnou manipulaci s armaturou.
•hlavnínerezovévíkosroštemprorychloukontrolupokrmuapřidávánítekutýchapráškovýchingrediencíanižbybylavyžadovánamanipulace
s víkem samotným.
Hlavní bezpečností vypínač umístěný na pravé noze a částečně zapuštěný za přední hranu, což zamezuje nechtěnému odpojení stroje.
Vnitřní vložka kotle s taženým dnem z kyselinovzdorné ocel AISI316 - DIN1.4404, síla 3mm.
Otáčky míchadla
- základní rozsah 25-100 ot/min
- šlehací program - 200 ot/min.
Taktování míchadla:
- jednosměrný režim
- střídavý režim: 15vt. - 5 vt. pauza - 15vt. opačně
Možnost přenastavení časů
- krokový program pro snadné vyprázdnění při sklopeném kotli
- speciální program pro míchání při otevřeném víku
Bezpečnostní prvky pro zastavení míchadla v případě zvednutí víka.
MOŽNOSTI A PŘÍSLUŠENSTVÍ
- Systém automatického dávkování vody - AutoFilling, s možností naprogramování požadovaného množství a uložení do paměti programu.
- Systém Automatického chlazení - AutoCooling, umožňuje zrychlené zchlazování pokrmu napojením na přívod studené vody. Cílová teplota
je odvislá od teploty chladící vody.
- Pokrmový senzor - zakomponovaný do dna kotle, umožňuje přesné měření teploty i u minimálního objemu vařeného pokrmu. Pokrmový
senzor s možností poskytování dat pro HACCP systém.
- Oplachová sprcha s délkou přívodní hadice umožňující její mnohostranné použití.
Tato příslušenství je nutné specifikovat při objednávce kotlů samotných a jsou kompletně instalována z výroby.
MÍCHACÍ NÁSTAVCE
- Univerzální míchací nástavec s promíchávacím roštem a stěrkami je součástí ceny zařízení
- Speciální šlehací nástavec pro přípravu krémů, bílků apod.
- Čistící nástavce - uchycují se přímo na rotační hřídel, snadné a dokonalé čištění kotle, lze mýt v myčkách nádobí.

PŘÍSLUŠENSTVÍ V CENĚ:

928150 LEVÁ NOHA S LOŽISKEM, 600MM SKLOPNÁ VÝŠKA
928101 TEPLOTNÍ FOOD SENZOR, PRO 200 - 300L SMART KOTLE
928027 ROŠTOVÉ SÍTO 200L
928161 OPLACHOVÁ SPRCHA PRO 50-300L KOTLE
928162 USB PORT, HACCP a programování pro 50-300L kotle