Elekt. Kotel sklopný 150 l Electrolux, límec, 586946

• Doprava ZDARMA

Hlavní funkce a vlastnosti

• Kotel je vhodný k vaření, vaření v páře, pošírování nebo dušení všech druhů potravin.
• Dodávka včetně:
-otočnéhoramenasautomatickýmplněnímSV/TV
- navinovací sprchy
- zadních krycích panelů
- C-board (zadní límec u vybraných modelů)
• Přesné motorové sklápění s variabilní rychlostí a funkcí SOFTSTOP. Úhel vyklápění větší než 90° pro
dokonalé vyklopení pánve a snadné čištění.
• Kotel je ohříván vč. bočních stran, tj. v celé jeho výšce až do 159mm pod horní okraj.
• Vestavěná teplotní čidla pro přesnou kontrolu a regulaci procesu vaření.
• Ergonomický poměr velkého průměru a malé hloubky vany usnadňuje míchání a šetrné
zacházení s potravinami.
• Vrchní část varné vložky izolována vypěněním z důvodu bezpečnosti práce.
• Vypouštěcí hrdlo lze osadit scezovacím sítem (extra píšlušenství).
• Vč. míchadla svariabilní rychlostí od 10 do100 ot./min. se 3 rotačními vzory.
• USB konektivita - nahrávání a stahování receptůr a HACCP dat, aktualizace softwaru. Možnost
napojení na síťový systém sběru HACCP dat (viz. extra příslušenství).
• Připraveno pro napojení pomocí kabelu na vzdálený monitoring dat, vč. HACCP (vyžaduje
extra příslušenství).
• Certifikovaný stupeň ochrany proti vodě: IPX6
• Maximální tlak vnitřního pláště 1,7 baru; minimální pracovní tlak 1bar. Umožňuje regulaci teploty mezi 50 a 110 °C.

Konstrukce

• Varná nádoba a plášť z kyselinovzdorné oceli AISI316L
• Vnější panely i vnitřní rámová konstrukce vyrobeny z nerez ocele AISI304-1.4301.
• Minimální výskyt jakýchkoliv spár pro snadné čištění a maximální hygienický standard.
• Dvojité izolované víko, materiál nerez AISI304 - 1.4301. Vyvážení a uchycení víka skrze speciální
panty, které zaručují stabilní polohu víka takřka v každé pozici. Víko dokonale přiléhá k hornímu
okraji a snižuje taktepelné ztráty, zvyšuje účinnost ohřevu a umožňuje udržování pokrmu s minimální
spotřebou energie (úspora až 90% ve srovnání s ohřevem při otevřeném víku.
• Dobře viditelný a jasný LED TOUCH dotykový ovládací panel obsahuje uživatelsky přívětivé
ikony a intuitivní ovládání vede obsluhu celým postupem nastavení. Displej zobrazuje:
Aktuální a nastavenou teplotu
Nastavený a zbývající dobu vaření
Fázi předehřívání (pokud je aktivována)
Panel GuideYou (pokud je aktivován)
Odložený start
Funkce Soft pro hladké dosažení cílové teploty u jemných a mléčných pokrmů
9 úrovní ovládání výkonu od mírného vaření až po prudký var
Tlakový režim (u tlakových modelů)
Nastavení ZAP/VYP míchadla (u vybraných modelů s kulatou vložkou a míchací funkcí)
Chybové kódy pro rychlé řešení problémů
Připomenutí údržby a mnoho dalších funkcí.
• Možnost ukládání receptů s jednou nebo více fázemi, s odlišným nastavením teplot a časů.
• Panel GuideYou – aktivovaný uživatelem prostřednictvím nastavení – pro snadné sledování vícefázových receptů, zajištění správného a kontrolovaného vaření a lepší
optimalizaci zařízení.
Systém bude poskytovat připomenutí údržby v souladu s programem ESSENTIA, což uživateli pomůže správně se o zařízení starat a vyhnout se prostojům.
• Bezpečnostní termostat zabraňující provozu při nízké hladině vody v duplikátoru.
• Bezpečnostní ventil zabraňující přetlakování páry v duplikátoru.
• 98% recyklovatelnost, obalové materiály bez toxických substancí.